Si has leído la etiqueta de cualquier producto Glorioso, habrás visto el nombre DigeZyme®. Aparece en la lista de ingredientes, pero pocas marcas explican qué es exactamente, de dónde viene o qué hace dentro de una proteína vegana. Eso es lo que vamos a contar aquí.
Sin rodeos.
Qué es DigeZyme®
DigeZyme® es un complejo de enzimas digestivas patentado por la empresa Sabinsa. Está compuesto por cinco enzimas obtenidas a través de un proceso de fermentación con hongos no patógenos, principalmente Aspergillus oryzae, Trichoderma longibrachiatum y Rhizopus oryzae. Su origen es completamente vegetal y está libre de organismos modificados genéticamente (Non-GMO).
Las cinco enzimas que lo componen son:
- Amilasa: descompone los hidratos de carbono complejos (almidones y polisacáridos) en azúcares más simples que el intestino puede absorber.
- Proteasa: rompe las cadenas de aminoácidos que forman las proteínas en péptidos y aminoácidos libres, facilitando su absorción.
- Lipasa: facilita la digestión de las grasas, descomponiéndolas en ácidos grasos. También mejora la absorción de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K.
- Lactasa: degrada la lactosa, el azúcar de la leche. Relevante para personas con intolerancia o sensibilidad a los lácteos.
- Celulasa: actúa sobre la celulosa, el componente estructural de las paredes de las células vegetales. Ayuda a liberar los nutrientes encerrados en esas estructuras.
Estas cinco enzimas trabajan de forma coordinada para cubrir la digestión de los tres macronutrientes —proteínas, carbohidratos y grasas— además de la fibra vegetal y la lactosa.
Por qué la proteína vegana a veces sienta mal
Antes de explicar para qué sirve DigeZyme® en una proteína vegana, tiene sentido entender el problema que resuelve.
Muchas personas que prueban por primera vez una proteína vegetal en polvo notan hinchazón, gases o una sensación de digestión pesada que no tenían con la proteína de suero (whey). Esto tiene una explicación concreta, no es un problema de imaginación ni de mala suerte.
Las proteínas de origen vegetal —guisante, arroz, calabaza, girasol— provienen de semillas y legumbres con estructuras celulares más complejas que las de origen animal. Esas estructuras contienen fibra, almidones y antinutrientes naturales que el sistema digestivo tiene que trabajar más para descomponer. Si la producción de enzimas digestivas del momento no es suficiente para gestionar esa carga —algo que puede ocurrir por estrés, ritmo de vida, edad o simplemente porque el sistema digestivo no está acostumbrado— el resultado es fermentación en el intestino, gases y malestar.
A esto se añade que muchas personas toman el batido justo después de entrenar, cuando el sistema digestivo está en segundo plano porque el organismo ha priorizado el flujo sanguíneo hacia los músculos.
DigeZyme® actúa precisamente en ese punto: proporciona las enzimas que el sistema digestivo necesita para procesar la proteína vegetal de forma eficiente, reduciendo la posibilidad de que aparezcan esos problemas.
Qué hace DigeZyme® en la práctica
Cuando tomas un batido de proteína vegana con DigeZyme®, las enzimas entran en acción en el tracto digestivo. La proteasa empieza a romper las cadenas proteicas en fragmentos más pequeños —péptidos y aminoácidos libres— que el intestino delgado puede absorber directamente. La amilasa gestiona los carbohidratos que acompañan a la proteína. La lipasa trabaja con las grasas presentes en la fórmula. La celulasa ayuda a liberar los nutrientes encerrados en la fibra vegetal.
El resultado práctico tiene dos dimensiones:
Mejor digestión. Las enzimas reducen la carga de trabajo del sistema digestivo, lo que se traduce en menos hinchazón y una digestión más cómoda, especialmente si tienes el estómago sensible, sigues una dieta rica en plantas o si eres mayor de 40 años (la producción natural de enzimas digestivas tiende a disminuir con la edad).
Mejor absorción. Una proteína que se digiere bien es una proteína que se aprovecha mejor. Si los aminoácidos llegan al intestino en pequeñas fracciones fácilmente absorbibles, el cuerpo puede utilizarlos con mayor eficiencia para la recuperación muscular, el mantenimiento de tejidos y el resto de funciones metabólicas en las que interviene la proteína.
DigeZyme® es 100% vegetal y apto para veganos
Este detalle importa, sobre todo en un producto diseñado para personas que siguen una alimentación vegana.
Las enzimas digestivas que se usan en suplementos pueden tener tres orígenes distintos: animal (extraídas del páncreas de cerdos o ganado), vegetal (de frutas como la papaya o la piña) y microbiano (obtenidas por fermentación de hongos o bacterias).
Las de origen animal quedan descartadas para cualquier vegano. Las de origen vegetal, como la bromelina de la piña o la papaína de la papaya, son efectivas pero generan alergias en personas sensibles a esas frutas. DigeZyme® pertenece a la tercera categoría: sus enzimas se obtienen por fermentación microbiana, sin implicar animales ni frutas alergénicas. Es apto para veganos, vegetarianos y personas con sensibilidad a la piña o la papaya.
Además, DigeZyme® no contiene lácteos, no contiene soja y es resistente al ácido gástrico —lo que significa que las enzimas llegan activas al intestino, que es donde tienen que trabajar—.
Por qué lo incluimos en Glorioso
En Glorioso mezclamos cuatro fuentes de proteína vegetal —guisante, arroz, calabaza y girasol— para lograr un perfil completo de aminoácidos esenciales. Son proteínas de calidad, pero siguen siendo proteínas vegetales con las características estructurales que ya hemos descrito.
Añadir DigeZyme® a la fórmula no es un argumento de marketing. Es una decisión de formulación con una razón funcional clara: queremos que la proteína que tomas se digiera bien y se aproveche al máximo. Una proteína que sienta mal, por muy buena que sea en papel, tiene un problema de uso real.
Esta es también la razón por la que las personas que nos escriben destacan con frecuencia la digestión como uno de los puntos fuertes de Glorioso, especialmente quienes vienen de otras proteínas veganas que les sentaban mal.
Quién puede beneficiarse especialmente de DigeZyme®
Aunque cualquier persona puede sacar partido a una fórmula con DigeZyme®, hay perfiles en los que la diferencia se nota más:
Personas con sistema digestivo sensible. Si tienes tendencia al hinchazón o el malestar digestivo después de comer, las enzimas añadidas alivian esa carga.
Personas mayores de 40 años. La producción endógena de enzimas digestivas disminuye con la edad. Un complejo enzimático externo puede compensar esa reducción y mejorar la absorción de proteína, algo especialmente importante para preservar la masa muscular.
Personas que toman el batido después de entrenar. Como hemos visto, el sistema digestivo está menos activo justo después del ejercicio. DigeZyme® ayuda a que la proteína se procese bien incluso en ese contexto.
Personas que están empezando a incorporar proteína vegetal. Si tu sistema digestivo no está habituado a procesar grandes cantidades de proteína vegetal, las enzimas facilitan la transición sin malestar.
Personas con intolerancia a la lactosa. La lactasa incluida en DigeZyme® puede ayudar a descomponer cualquier traza de lactosa presente en la dieta del momento, aunque nuestras proteínas son completamente libres de lácteos.
Preguntas frecuentes sobre DigeZyme®
¿DigeZyme® tiene efectos secundarios? No se conocen efectos adversos asociados al consumo de DigeZyme® en las dosis habituales en suplementación. Es un complejo enzimático bien tolerado y con un perfil de seguridad documentado.
¿Es necesario tomarlo todos los días? Depende. En el contexto de una proteína en polvo como la de Glorioso, lo tomas de forma natural cada vez que preparas tu batido. No requiere ningún protocolo especial.
¿Puedo tomar proteína Glorioso si tengo alergia a la piña o la papaya? Sí. DigeZyme® no contiene bromelina (piña) ni papaína (papaya). Sus enzimas proceden de fuentes microbianas, no de frutas.
¿DigeZyme® mejora la ganancia muscular? No directamente. DigeZyme® no es un anabolizante ni un estimulante del crecimiento muscular. Lo que hace es facilitar la digestión y la absorción de los aminoácidos de la proteína, lo que contribuye a que el cuerpo tenga disponibles los materiales que necesita para la síntesis proteica.
¿Todas las proteínas veganas llevan DigeZyme®? No. DigeZyme® es un ingrediente patentado con un coste de formulación real. Muchas proteínas veganas del mercado no lo incluyen. Es uno de los criterios que distinguen una fórmula básica de una fórmula pensada para la digestión.
Resumen
DigeZyme® es un complejo de cinco enzimas digestivas de origen microbiano —amilasa, proteasa, lipasa, lactasa y celulasa— que facilita la digestión y absorción de los macronutrientes presentes en la proteína vegana. Es 100% vegetal, libre de OGM, sin lácteos y sin soja. Lo incluimos en todas las proteínas Glorioso porque creemos que una proteína que no se digiere bien no cumple su función, por muy buenos que sean el resto de ingredientes.
Si quieres probarlo, puedes empezar con nuestra Proteína Vegana Chocolate o con la Proteína Vegana Neutra Bio, ambas formuladas con DigeZyme® y certificación V-Label.
Este artículo es de carácter informativo. No constituye consejo médico ni nutricional personalizado. Si tienes dudas sobre tu salud digestiva, consulta con un profesional sanitario
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