Avec l'âge, nous perdons de la masse musculaire, de la force et de la fonctionnalité. Une activité physique régulière, des exercices de renforcement musculaire et un apport adéquat en protéines sont essentiels pour atténuer les effets négatifs sur la santé de ce processus de perte musculaire.
Les besoins en protéines des personnes âgées sont différents de ceux d'autres groupes.
Le maintien de la masse musculaire est un équilibre entre la synthèse des protéines musculaires (anabolisme) et leur dégradation (catabolisme), ce qui peut entraîner une perte de masse musculaire ou un gain musculaire.
En vieillissant, des changements se produisent dans notre composition corporelle, notamment une accumulation accrue de graisse et une diminution de la masse musculaire.
Une nutrition adéquate, la pratique d'exercice physique et le renforcement musculaire sont essentiels pour éviter que la dégradation des protéines musculaires ne soit supérieure à leur synthèse. Nous devons donc également augmenter notre consommation de protéines, évitant ainsi ce que l'on appelle la sarcopénie (une affection caractérisée par la perte de masse, de force et de fonctionnement des muscles chez les personnes âgées. Cela augmente la perte d'indépendance fonctionnelle, le risque de chutes et de fractures, et d'autres inconvénients).
La recommandation générale de consommation de protéines est entre 0,8 g et 1 g par kg de poids. La fourchette inférieure est pour les personnes sédentaires et la fourchette supérieure pour les personnes actives et qui pratiquent une activité physique.
Dans le cas des adultes de plus de 65 ans, une consommation de protéines comprise entre 1,2 g et 2,0 g par kg de poids serait recommandée. Encore une fois, la fourchette inférieure est pour les personnes sédentaires et la fourchette supérieure pour les personnes actives et/ou qui s'entraînent. Il est important de souligner qu'à cet âge, il est très important de faire de la musculation pour atténuer les effets secondaires de l'âge.
